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餐飲業越來越難做 ,牛厨這已經成為現實 。美食那麽如何把握消費者的大锅喜好呢?應該如何發揮自己的特點 ?
隨著人們生活水平的提高,越來越多的全羊人喜歡喝羊湯。無論是汤老在商店裏增加特色還是開一家特色羊湯餐廳,它都已成為許多企業家致富的少皆項目。
然而 ,腥不腥在實踐過程中,牛厨我們麵臨著許多問題。美食一方麵,大锅我們不了解技術,全羊也沒有好的汤老技術;另一方麵,它有技術,少皆但味道不好 。腥不腥牛廚食品現在教公眾大鍋全羊湯技術 ,牛厨手拉手教學,還教酥餅 、油餅、羊雜等菜肴 。
大鍋全羊湯,在繼承經典的同時,緊跟當前熱健康 、綠色消費趨勢,營養價值高的羊湯與健康食品 ,同時 ,結合現代技術 ,在生產過程中不斷改進 ,受到大多數消費者的一致喜愛 !而且不受季節限製 ,沒有淡季和旺季的消費,是小店流量熱賣的保證 ,是店內的新熱門項目 ! 。
奶白湯在“咕嘟咕嘟”中滾動 。隨著熱量和煙霧的升起,羊肉的香氣肆意飄動 ,精心煮了幾個小時。大鍋全羊軟爛清淡 ,醇厚可口 ,香味獨特 ,回味無窮 。
餐飲老板的苦惱:
本來是高毛利的菜 ,為什麽成本忽高忽低 ?
大鍋全羊肥而不膩,溫而不火,我用的羊肉也很好 ,為什麽味道不正宗?
..。
羊湯煮得不好 ,一般可分為以下原因:
1。原料沒有詳細的比例 ,鍋也沒有區別;
2。溫度不規律 ,新鮮湯不能出來,肉的產量仍然很低;
3。香料比例不標準 ,太濃或太少,不僅不能提出羊肉的味道,而且能抑製羊肉的味道;
4 。湯不白不濃,羊油和羊湯不能溶解,羊油漂浮在湯上,讓食客感覺很油膩;
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外行跨境創業,不知道該怎麽辦,迷茫?
廚師轉型創業,沒有選擇,頭疼
老板擴大經營 ,想增加特色,該怎麽辦?
牛廚美食特色大鍋全羊湯實用盈利課程 ,實用教學模式,包學包會 !學成就可以落地開店,開店就可以馬上賺錢! 。
大鍋全羊湯有1000多年的曆史,肉質細嫩 ,鮮而不臭,香而不膩 ,爛而不粘 ,湯呈乳白色 ,鮮香濃鬱,深受食客喜愛。一盆熱氣騰騰的羊肉湯,已成為一種季節性的儀式感,成為許多人的愛 。從南到北,隻要是正宗的羊肉湯館,每天都擠滿了食客 。
培訓要點 。
1.羊湯原料的選擇和初加工;香料特性和鑒別方法;
2.解密羊湯煮製工藝,如何快速 、濃 、白的技術關鍵;
3.解密香料的配伍,如何利用香料的巧妙組合為羊肉提香提鮮湯;
4.羊湯館的經營秘籍;成本核算方法;
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酥餅、蔥餅、涼拌羊雜、炒羊雜、醬羊蹄。
你在尋找這樣的單品嗎 ?
全年沒有淡季,四季都有利潤可做!大店小店都可以經營,南北通用!。
學好羊湯爆品技術 ,穩抓賺錢商機 !。
投資少,成本低,毛利高,因其健康深受食客喜愛 ,群眾基礎廣 。
操作簡單 ,無經驗 ,2-3人即可開店,搭配特色小吃、特色麵食等 ,輕鬆盈利 。
菜味道鮮美 ,一次上癮:量多肉足,口感飽滿,回味濃鬱 ,一道菜就能產生回頭客。
可提前預製 ,生產速度快:成菜速度快 ,盈利能力可觀,實現口味和銷售雙贏。
銷售模式多樣 ,可食可外賣 ,銷售方式靈活,複合盈利。
現有的店麵 ,可以作為店麵特色菜 ,增加店麵特色 ,吸引眼球 ,增加營業額 。
餐飲業在微利時代特立獨行 ,一款年銷量過億的產品,百萬旺店比比皆是 !選對品類,選對產品,可以讓單品店快速盈利 ,也可以讓餐廳“起死回生” 、峰回路轉! 。
很多老板都抓住了這一係列必備菜品 ,讓餐廳起死回生 ,讓菜品更有競爭力 !一道菜就是一家店,創業小白也能賺盆滿缽滿!。