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維生素C大家應該都不陌生,奶粉不過前段時間 ,维生國家食品藥品監督管理總局發布通告稱:寧夏紅果乳業有限公司生產的素C事啦金裝三能嬰兒配方乳粉(1段),檢出維生素C不符合食品安全國家標準(低於標準規定含量) 。又出簡單的奶粉總結就是,某奶粉中的维生維生素C含量不合格了 。家長們表示很著急 :維生素C不是素C事啦營養素嗎 ?為什麽會不安全呢?
為什麽需要維生素C
維生素C對生長發育十分重要,又叫抗壞血酸,又出英文名是奶粉Vitamin C或ascorbic acid,因為能預防和治療壞血病而得名 。维生
維生素C無法由人體自身代謝產生,素C事啦必須通過食物攝取,又出是奶粉人體必需的微量營養素之一 。
維生素C在人體中的维生作用 :包括抗氧化,清除體內自由基,素C事啦促進鐵吸收,參與人體其他新陳代謝過程,提高免疫力等功能。
而對於處在人體生長發育的重要階段的嬰幼兒來說 ,攝入充足的維生素C十分重要 。
必須添加維生素C嗎
我們都知道,母乳是嬰兒最理想的食物 ,母親適合哺乳的情況下 ,應堅持母乳喂養。但當母乳喂養的條件無法滿足的時候 ,可以選嬰幼兒配方食品為寶寶的生長發育提供營養支持 。為了保障營養和安全,我國製定了專門針對嬰幼兒配方奶粉的強製性國家標準——《食品安全國家標準嬰兒配方食品》(GB 10765-2010) 。
這一標準根據我國嬰兒生長發育的營養需求製定 ,對其中應含有的各個營養素的量 ,都做了詳細的規定,包括維生素C 。
由於乳粉中維生素C很少,嬰兒配方奶粉中必須添加維生素C ,來保證嬰幼兒的需要。
標準要求每100千焦耳(kJ)能量的嬰兒配方奶粉中應含有2.5-17.0mg維生素C。
補充維生素C會影響健康嗎
任何一種營養素的攝入量都有安全範圍,少了會影響生長發育 ,多了則會造成風險 。但如果保持在適宜的範圍內 ,按照國家規定的量進行添加,就能夠安全攝入營養 。
因此,按照標準規定的量,使用符合標準的維生素C來源,在嬰兒配方奶粉中添加維生素C是很安全的,不會對孩子的身體健康產生任何危害 。
在我國《食品安全國家標準營養強化劑使用標準》(GB 14880-2012)明確規定了,哪些維生素C化合物可以添加在嬰兒配方奶粉中作為維生素C的來源。例如,允許使用的維生素C營養強化劑合物來源名單包括L-抗壞血酸、L-抗壞血酸鈣 、L-抗壞血酸鈉、L-抗壞血酸鉀、L-抗壞血酸-6-棕櫚酸鹽(抗壞血酸棕櫚酸酯) 。
需要說明的是,在標準中設定“每100千焦耳(kJ)能量2.5-17.0mg維生素C”這個含量範圍的目的,是保證有足夠的維生素C,而不是最高限量 ,不是說超過了就有安全風險 。這次被檢查的產品有危害嗎 ?這次抽檢不合格的產品中維生素C的含量(1.7 mg/100kJ)低於我國標準的規定量,如果給寶寶食用,可能造成維生素C攝入不足 ,影響健康。
不過, 如果隻是某一段時間、某一批產品的維生素C低於國家標準,一般並不會對嬰幼兒健康產生危害。
會不會補過量呢
這個大可不必擔心,因為多餘的都會排出去 。維生素C是水溶性維生素,不會在人體內蓄積。如果攝入的量過多了,就會隨尿液排出體外 。而且 ,對比中國營養學會公布的居民膳食推薦攝入量, 0-1歲嬰幼兒的維生素C適宜攝入量是每天40mg,無最大耐受量;1-3歲孩子對維生素C的最高耐受量(UL)是每天不宜超過400mg ,4-7歲的孩子每天不宜超過600mg。
總之,正常飲食的前提下 ,不用太擔心嬰幼兒通過配方奶粉可能攝入的維生素C過量 。